筋金珈琲焙煎所の想い

弊店の珈琲豆の味の基準は、スーパー、コンビニなどで買える珈琲豆の延長線上にはありません。

「普通に売っている珈琲豆が不味くて飲めない」「もっと美味しい珈琲豆があるはず」

そんな想いにお答えする珈琲豆です。

弊店の珈琲豆は、スペシャルティコーヒー生豆を使用していますが、グルメの舌を満足させる為、

全て深煎りに仕上げています。浅煎りの珈琲豆はございません。「旨味」を味わう珈琲豆です。

珈琲も料理です。「品質の良い素材を選ぶ」とか「性能の良い焙煎機を選ぶ」とか「ハンドピックで欠点豆を取り除く」という様なことは当たり前のことです。それなのに美味しい珈琲に巡り会えないのは、作っている料理人が美味しい味を知らないからなのです。味覚のレベルが低い人が料理しても、美味しいものは作れないのは考えればわかること。弊店のスジガネブレンドを飲んでみてください。思わず笑みがこぼれますよ。これが美味しい珈琲の味です。

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